BIO YAK FLEISCH MISCHPAKET
Einmal im Jahr kannst du exklusiv von unseren Tieren gemischte Bio Yak Fleischpakete von +|- 6 kg Gewicht für den Preis um 340.00 CHF vorbestellen.
Die Vergabe der Fleischpakete erfolgt fortlaufend nach Eingang der Vorbestellungen.
Alle anderen vorrätigen Fleisch-Produkte bekommst du im Shop.​
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​Das Fleisch der wenigen Tiere die bei uns im Herbst zur Schlachtung kommen ist sehr begehrt. Oft übersteigt die Nachfrage das Angebot.
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Dieses Reservierungsformular erlaubt es unsere begrenzten Mengen an Fleischmischpaketen fortlaufend nach Eingang der Vorbestellungen an unsere Kundschaft zu vergeben. Wer leer ausgeht wird in der nächsten Vergaberunde bevorzugt behandelt.
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Eine verbindliche Bestellung entsteht erst nach Kontaktaufnahme von unserer Seite.​
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Unsere Spezialitäten sind für zwei Personen, vorportioniert, verpackt, vakuumiert, etikettiert und gefroren. Bei der Produktion verzichten wir bewusst auf den Einsatz von E-Nummern, Konservierungsstoffe und Nitritpökelsalz. Zudem setzen wir ausschliesslich Steinsalz aus Bex (VS) und auf Bio-Knospengewürze. Das Trockenfleisch sowie die Hüüswurscht und Hamburger sind milchfrei. Das Trockenfleisch wird zirka 8 Wochen getrocknet.
Die Metzgerei Pfammatter in Raron verarbeitet unsere Tiere. Dies geschieht jeweils im Alter von 30 bis 36 Monaten. Unsere Yaks erleben den Sommer im Bietschtal, wo sie viele wunderbare Kräuter wie z.B. den wilden Thymian finden, Herbst und Winter auf den Weiden in Raron und von Dezember bis Februar im grossen Auslauf mit Laufstall. Auf unseren extensiven Wiesen gedeihen viele herrliche duftende Wildkräuter und Wildblumen die auch die Yaks lieben.
Sobald die Reifung und Veredelung abgeschlossen ist, wird das am Knochen gereifte Yak Fleisch von der Metzgerei Pfammatter in Raron mit grösster Sorgfalt verschnitten, portioniert und eingefroren.
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